叉烧肉

虽然是北方人，但从小就爱吃这种带些甜口的广味美食，现在开始自己做一下，味道应该差不了呵呵，美！

叉烧肉的用料

梅花肉一斤左右

李锦记叉烧酱适量

生抽适量

老抽适量

蜂蜜适量

料酒少量

大蒜适量

叉烧肉的做法

步骤1

把肉切成四小块（块儿小好熟），然后用叉子在肉表面叉些小眼儿（好入味），准备开始腌制，首先放入叉烧酱（多放无妨味道足），然后倒入生抽、老抽、料酒、蜂蜜，最后放进适量蒜末（蒜香），下手搅拌均匀，然后放进冰箱冷藏，今天腌明天烤味道更好。

步骤2

第二天拿出腌好的肉块，放到锡箔纸上摆盘，烤前在肉块表面抹上老抽加蜂蜜的酱汁（上色），并预热烤箱上下火180度10分钟，之后放入烤箱中上下火180度30分钟到40分钟（根据自己家烤箱情况），中间翻一次面同样抹上酱汁继续烤，时间到了出炉。

步骤3

我两面共烤了约35分钟，取出放凉切片装盘，尝一口嗯嗯嗯，味道美极了，赞一个。