草莓酱的正宗做法、草莓、白砂糖、柠檬、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

草莓酱的用料

草莓 2斤

白砂糖 300g

柠檬 1个

草莓酱的做法

步骤1

鲜草莓洗净控水，待用。我洗草莓喜欢用淡盐水泡五分钟，然后活水冲五分钟，不知道是否可以除虫除农药，单心理上是放心的。

步骤2

个人感觉用白砂糖做果酱效果口感都更好，可是家里没有砂糖了，就用了绵白糖。

步骤3

控水过后，草莓切小块，一个正常草莓分四五块即可。然后撒入砂糖等待腌制出水。

步骤4

腌制草莓期间，可以烧锅水把盛果酱的瓶子煮三五分钟，杀菌消毒。

步骤5

这是砂糖腌制两个小时的样子，草莓内的水水已经被渍出来

步骤6

腌出水的草莓粒直接上火加热，慢慢熬，期间不要离开，熬酱期间水份越来越少需要不停搅拌避免糊锅，还要注意撇出白沫。

步骤7

半小时到四十分钟后，就可以得到浓稠草莓酱了!把整个柠檬的柠檬汁挤入果酱稍稍加热三五分钟，搅拌均匀。果酱完成，趁热放入之前煮好且完全晾干水份的玻璃瓶，倒扣等待。

步骤8

完全放凉后冰箱冷藏保存!红艳的草莓酱还隐约可以看见未完全熬化的果粒。黄色是一个月前就做好的菠萝酱。

步骤9

两斤草莓熬完正好出两斤果酱，哇哈哈，土司伴侣有没有!