猪肝面

猪肝中铁质丰富，是补血食品中经常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的用处；能保护眼睛，维持正常视力，有效地防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

猪肝面的用料

面条

猪肝

蒜苗

胡萝卜

蒜

姜

老抽

盐

鸡精

胡椒粉

白酒

干辣椒

猪肝面的做法

步骤1

猪肝在水中浸泡一个半小时，或切片在自来水下冲去血水。去掉筋膜，切片，放老抽、胡椒粉、白酒腌制五分钟；蒜苗切段；胡萝卜去皮切片；蒜去皮；姜切片。

步骤2

荞麦面煮好备用。

步骤3

水开后下猪肝汆30秒出锅。

步骤4

蒜瓣、姜片、干辣椒煸香。

步骤5

下胡萝卜炒至变色。

步骤6

猪肝、蒜苗一起下锅，蒜苗炒软放盐、鸡精出锅。

步骤7

味道不错！这样做没有猪肝腥味儿！

步骤8

味道好极了！怎么看着又饿了！嘿嘿！