销魂干酪鸡排（豆油伯缸底酱油食谱）的正宗做法、去骨雞腿排、干酪条、生菜、豆油伯缸底酱油怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

销魂干酪鸡排（豆油伯缸底酱油食谱）的用料

去骨雞腿排 1只

干酪条适量

生菜少许

豆油伯缸底酱油 15cc

销魂干酪鸡排（豆油伯缸底酱油食谱）的做法

步骤1

使用不沾锅，直接把鸡腿排放到平底锅用中火煎。

步骤2

煎到双面表面变金黄色后，火调整成小火，盖上盖子让他内部闷熟。

步骤3

煎好之后，把煎的过程产生的鸡油先倒出来。然后继续把鸡排表面煎香。煎香之后才将缸底酱油倒进去，摇晃锅子让鸡肉表面都沾到酱油，即可起锅。

步骤4

同一个锅子，先把里面的油、酱油稍微擦干净，把干酪放进去煎香，让干酪有点融化定型。

步骤5

把鸡腿排放进去，煎一下然后翻面后，即可起锅

步骤6

起锅后，在家的话用剪肉的剪刀剪开即可。

销魂干酪鸡排（豆油伯缸底酱油食谱）的烹饪技巧

如果是使用比较好的不沾锅，就不需要额外放油，因为鸡腿排本身就有油脂，用它自己的油脂煎就足够如果是一般不锈钢平底锅，可以先热锅一下，然后放少许的油扑平到整个锅面，润锅一下，就会有不沾锅的效果。润锅后才把鸡腿排放下去煎。更多食谱请见「台湾源味本铺」 http://www.gotwshop.com/News/List/3