橙味提子蛋糕卷--户外美食

天气好的周末，一家三口到户外去亲近大自然，玩累了，铺上野餐的垫子，拿出用保鲜盒装着的自己烤的美味蛋糕卷。蓝天白云先，吃吃蛋糕卷，喝瓶牛奶或果汁。生活是如此的美好，幸福是如此的简单。

橙味提子蛋糕卷的用料

步骤1

提子干提前用温水泡软，沥干水分备用；鸡蛋分开蛋黄与蛋白，分别用无油无水的干净容器装好；

步骤2

橙汁与色拉油混合搅拌至看不见明显的油星；

步骤3

加入已经过筛2次的低粉，不用过多搅拌，只要拌至看不见干粉即可；

步骤4

加入蛋黄，搅拌至顺滑，放在旁边备用；

步骤5

蛋白中加入几滴白醋，低速打至粗泡，分三次加入白砂糖，中速打至湿性发泡；

步骤6

分三次把蛋白霜与蛋黄糊拌匀，用从下往上翻拌、切拌的方式，不能划圈；

步骤7

加入提子干，拌匀，把面糊倒进铺了油纸的烤盘，在桌上振几下，振出气泡；

步骤8

烤盘放进已经预热好170度的烤箱，中上层，165度，上下火，烤25~30分钟，出炉倒扣，趁热撕开油纸；

步骤9

稍凉后利用擀面杖卷起，彻底放凉后切件。

1：时间和温度只做参考，应根据自己的烤箱稍做调整； 2：没有低粉可以用80克普通面粉+20克玉米淀粉代替；

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