泡椒凤爪的正宗做法、鸡爪、盐、白砂糖、泡椒罐头、生姜、蒜头、醋、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

泡椒凤爪的用料

鸡爪一斤

盐

白砂糖

泡椒罐头

生姜

蒜头

醋

泡椒凤爪的做法

步骤1

洗好鸡爪，剪掉指甲，下锅煮，加入生姜老酒去腥

步骤2

鸡爪放入冷水冲洗，然后再放入锅中煮加生姜老酒去腥，然后再捞出用冷开水泡会，要是还有味道继续煮一次再冷水泡

步骤3

辣椒及花椒水煮，我煮一盆开到只有半盆，因为第一次煮，所以慢慢摸索用量

步骤4

姜切片加入蒜大概各一把的量

步骤5

然后把超市买的泡椒罐头加入姜蒜还有醋，醋到了一半多大概三分二

步骤6

然后加糖盐，还有刚才煮好的麻辣汤，试试味道再适当加盐糖，一直同方向搅拌，直到糖化

步骤7

调好后的样子

步骤8

加入鸡爪

步骤9

其实刚才那步可以省了，直接把鸡爪加入坛子里，然后再倒入调好的姜汁，这样鸡爪就被泡在底部

步骤10

刚刚好覆盖过去了，等一晚上就可以吃了，记得要密封好