泡藕带炒猪肚

在家附近菜场买菜的时候突然看到有独立包装的泡藕带，一袋约100g左右，就想买回家尝尝，但是个人又不太爱吃酸菜，所以就研究出了这道泡藕带炒猪肚。

泡藕带炒猪肚的用料

猪肚一个

枸杞 5g

盐适量

泡藕带一包

鸡精适量

白糖一小勺

泡藕带炒猪肚的做法

步骤1

把买来的猪肚洗干净，用力搓洗，动物的内脏都很脏的，要不停的揉。

步骤2

将水和猪肚、枸杞放入锅中大火煮至水沸腾，水量和猪肚齐平即可，等水沸腾后调至中小火炖煮2小时。

步骤3

猪肚煮熟后捞起，放入冷水中冷却，可以增加猪肚的口感，让猪肚更有弹性。然后将猪肚切成粗细均匀的条状，放置一旁。

步骤4

倒出泡藕带，注意留下泡藕带的汤汁以及汤汁中的剁椒，可以给菜肴增加爽滑的口感。

步骤5

锅中倒入少许油，加入少许生姜，倒入猪肚，加适量盐和鸡精翻炒，等猪肚均匀裹上油色后倒入泡藕带以及藕带的剁椒汤汁，继续翻炒。待藕带汤汁沸腾后加入1小汤匙白糖，大火收汁即可。