土豆红烧肉

土豆红烧肉的用料

步骤1

准备八角、肉桂、花椒、冰糖（如果有香叶也可以放一片，家里没有了就没放）

步骤2

五花肉洗净切小块放入沸水中加入姜片和适量料酒煮10分钟捞出备用

步骤3

土豆切块儿放水中煮至5成熟捞出。

步骤4

锅中放油倒入土豆，加适量盐翻炒，两分钟后乘出放盘中。

步骤5

就是这样的土豆闻起来特别的香（单独这样做土豆也很好吃）

步骤6

锅热后放入五花肉小炒一下，然后倒入准备好的热水（尽量多些），放进备料、料酒，酱油（建议加点老抽），大火烧开小火熬。

步骤7

待水还剩1／3时放入土豆翻炒。

步骤8

加入适量盐和味精起锅。

土豆采用新土豆，比老土豆嫩口感好，也更香。

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