荠菜蛤蜊汤

清明年年吃荠菜水饺，荠菜煮鸡蛋，今年尝尝不一样的荠菜蛤蜊汤。

荠菜蛤蜊汤的用料

步骤1

荠菜连根搓洗去处泥沙，洗净后控去水分备用

步骤2

蛤蜊洗净，侵泡盐水中，以除去泥沙。

步骤3

大蒜捣成泥状，大葱切成丝。

步骤4

在锅中放入水，把泡净的蛤蜊煮沸后，加入豆瓣酱；再次煮沸后加入荠菜和蒜泥、盐，煮沸后加入葱丝，出锅即可。

盐可加可不加荠菜含有很高的VA、钙、铁，可食用蛋白质；还含有胆碱、番木鳖碱等成分。有利尿、止血、解毒功效。高血压，便秘，肝硬化患者经常食用有一定的药用效果。

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