春日恋人-白巧克力果香玛德琳

行至四月桃红柳绿将息，芳菲将入深山，这是一个恋爱的季节，大街小巷充满恋爱的味道，尝尝这块表皮酥脆，坚果与橙香浪漫交织的玛德琳。你可以泡一杯红茶追忆似水年华，亦可冲一杯黑咖追逐春日恋人。

白巧克力果香玛德琳的用料

低筋面粉 100g

细砂糖 100g

糖渍橙皮 30g

鸡蛋 2个

黄油 100g

泡打粉 3克

开心果仁一小把

橙花香精 5滴

白巧克力 40g

草莓粉少量

白巧克力果香玛德琳的做法

步骤1

鸡蛋与细砂糖混合用手动打蛋器搅拌均匀

步骤2

加入切碎的糖渍橙皮用手动打蛋器搅拌均匀

步骤3

加入橙花香精

步骤4

筛入低筋面粉和泡打粉搅拌均匀

步骤5

把黄油隔水加热溶化后，倒入面糊搅拌均匀，倒入裱花袋放入冰箱冷藏1个小时

步骤6

将面糊挤入玛德琳模具。上下火预热190度，烤13-15分钟

步骤7

玛德琳冷却后，将白巧克力切碎

步骤8

将一半巧克力碎放入一个小容器中，小容器外面放约50度水温的热水，让巧克力隔水融化搅拌均匀后放入另一半巧克力碎继续搅拌均匀。

步骤9

拿起玛德琳在表面蘸取白巧克力

步骤10

切碎开心果，将开心果碎洒在白巧克力上

步骤11

最后撒上少许草莓粉，等白巧克力晾凉至凝固