烤乳酪三明治 Grilled Cheese【快手、美式经典】

外边是金黄香脆的面包，夹心是延绵香浓的芝士，最基本的grilled cheese，俘获了遍地世界各地多少吃货的心啊

烤乳酪三明治的用料

吐司 2片

车打芝士

黄油

烤乳酪三明治的做法

步骤1

黄油放室温软化，涂抹在吐司的一面。尽量每一寸都抹上，这样才能将面包整个煎得金黄酥脆~这里用的是法棍切片

步骤2

平底锅烧热，中低火，将吐司涂了黄油的一面朝下放，上边撒芝士，撒多一点就更香

步骤3

将其中一片吐司扣到另一片上，用铲子压几下，煎大约1-2分钟，过程中应该能听到吐司底下黄油融化的兹兹声。将两片吐司夹芝士一起翻面，继续煎另一片吐司，同样用铲子压，这样夹在中间的芝士因受热融化而将两片吐司粘在一起~反复煎2次，直到吐司表面脆而金黄，两片吐司站在以及即可出锅

步骤4

吐司由中间切开，能看到融化的夹心芝士

烤乳酪三明治的烹饪技巧

1. 黄油最好是无盐的，这个菜吃的是纯纯的黄油味和芝士味 2. 芝士种类不限，我用车打（cheddar）是因为家里只有这个~而且是美国最常见的芝士之一，芝士味比较重，适合我这种重口味 ~。~ 不管用哪种芝士，只需要一种，不要放两三种芝士 3. 这个菜做得好的，吐司是脆脆的，刀切下去和一口咬下去是能听见咔嚓的声音~芝士放得多的，能看见芝士从夹缝里流出来（基于热量考虑我还是悠着放了）