板栗鸡块的正宗做法、鸡腿、板栗、胡萝卜、土豆、姜片、八角、桂皮、香叶、盐、鸡精、糖、老抽、美极鲜酱油、料酒怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

板栗鸡块的用料

步骤1

鸡腿洗干净剁成小块，胡萝卜土豆去皮切成块，板栗剥出备用；

步骤2

锅中略多些油，将切成块的土豆放入略煎至表皮收紧（这个步骤是我新学来的，可以使土豆口感绵软，味道更好）

步骤3

盛出备用

步骤4

煎土豆剩下的油烧热，放入少许姜片和鸡腿块翻炒几下，投入胡萝卜一起继续翻炒；加入土豆板栗丁一起翻炒；

步骤5

倒入2碗水刚没过鸡腿板栗，放入桂皮八角香叶，调入一点点盐，2小勺糖，料酒，美极鲜酱油，一点点老抽上色；

步骤6

转小火煮至汤汁收干，再入少许鸡精提鲜，即可。

喜欢板栗甜甜的味道，总会隔三岔五买回来，趁着热乎剥了一颗又一颗，吃不完的，就用来做菜吧。板栗营养价值很高，强筋益肾，性温，吃多了易上火，所以，好吃也要控制量。