丝瓜炒蛋的正宗做法、丝瓜、鸡蛋、蒜、姜、盐、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

丝瓜炒蛋的用料

丝瓜两根

鸡蛋 2个

蒜 2瓣

姜 1片

盐适量

丝瓜炒蛋的做法

步骤1

准备原料：丝瓜两根，鸡蛋2个，蒜2瓣，姜1片，盐。

步骤2

丝瓜洗净，去皮，切薄片；蒜洗净，去皮拍碎后改刀成蒜碎；姜切成碎末；鸡蛋达成均匀蛋液

步骤3

坐锅，倒入少许油，微微烧热之后，倒入蛋液

步骤4

蛋液摊成蛋饼后，用铲子拨成碎块儿，盛出备用

步骤5

锅内留少许底油，入蒜碎和姜末，爆香

步骤6

放入丝瓜片，翻炒

步骤7

加入少许盐，转中火慢慢翻炒，至丝瓜变软变透明

步骤8

放入鸡蛋，翻炒均匀，出锅即可

丝瓜不仅味道好，而且还有很多的营养功效： 1.抗坏血病：丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症； 2.健脑美容：由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱；