咖啡西米露

步骤1

放入半锅水，煮沸后放入西米。

步骤2

在煮西米的时候要经常搅拌因为西米容易粘锅大概煮10-15分钟左右加入少许冷水只要让锅里的水不再沸腾就好了（用大火煮）这时的西米应该是处于半透明状态（周围透明，中间略带点白的）

步骤3

由大火转至小火，但仍需定时搅拌。 5分钟后熄火焖2-3分钟 准备好冷水，将西米放入冷水中现在可以人泡咖啡了这时的西米应该是完全透明的。

步骤4

之后捞出西米（最好不带有水分，这样口感才纯）放入泡好的咖啡中即可。