避风塘炒虾

步骤1

虾子无需去虾线与剥壳，只需剪去虾枪即可。虾子洗好了以后沥干水，放料酒、盐、白胡椒粉腌制半个小时。

步骤2

准备青椒红椒剁碎（小颗粒状），蒜剁碎，姜剁碎，备用…

步骤3

在腌制好的虾子上面拍上一点生粉（不需要裹的全部都是，一点点就可以！），锅里放油烧热，然后把虾炸熟，可以炸稍微久一点，但也不需要太久，炸到自己喜欢的程度就可以了

步骤4

炸好以后盛盘，锅里留一点点底油，把红椒、青椒、姜末、蒜末倒下去爆香，最后倒入面包糠翻炒，直至面包糠干干脆脆的，再倒入椒盐粉翻炒均匀，最后再把虾倒下去翻炒，让虾全部裹上面包糠，然后盛盘…