黄油奶酪戚风

170度预热，150度烤哦~时间要长一点，这次用的黄油没用色拉油哦！

黄油奶酪戚风的用料

步骤1

工具准备好

步骤2

原料都称量好

步骤3

奶酪加牛奶，微波加热后搅拌均匀，不要有颗粒。

步骤4

30g砂糖分三次加入蛋黄，用电动打蛋器打到体积变大，颜色变浅。

步骤5

这次用的是黄油，先隔热水中化好。

步骤6

把黄油加入蛋黄糊，拌匀。

步骤7

将奶酪糊加入蛋黄糊中，拌匀。筛入低粉，轻拌匀，不要出筋。

步骤8

30g砂糖分三次加入蛋白，打到干性发泡，这次我打到湿性发泡过一点还不到干性发泡的时候。

步骤9

将1/3的蛋白加入蛋黄糊中，轻拌匀，再加入1/3的蛋白拌匀。再将面糊倒入剩下的蛋白中拌匀，轻轻的，不要消泡了。

步骤10

倒入模具中，摔几下震出气泡。150度，烤一小时左右

步骤11

出炉以后倒扣晾凉，然后脱模，开吃！

用黄油的话比色拉油味道更香哦！奶香味儿更重！

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