香酥麻团

香酥麻团的用料

糯米粉 300克	温水 240克
红豆沙馅 200克	熟白芝麻 100克

步骤1

将糯米粉和温水调和，揉成均匀的粉团，红豆沙和芝麻置于碗中备用；

步骤2

将粉团分成等份，搓长条、出剂子，揉成均等大小的圆球状；

步骤3

取一个小球，按扁，中间放入适量红豆沙馅；

步骤4

收口、包好、重新搓圆，注意包的时候收口要捏紧，防止漏馅；

步骤5

将包好的汤团在芝麻碗里滚一圈，使其表面均匀的包裹上白芝麻；

步骤6

重复动作，将所有的汤团都裹上芝麻；

步骤7

炒锅倒大半锅油，大火烧至六成热时，改中小火，下入麻团，表面变色后轻轻抄动；

步骤8

炸至麻团表面呈均匀的焦黄色时，捞起滤干油份；

步骤9

装盘即可食用。

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