菠萝饭

菠萝饭的用料

糯米 200 克	新鲜菠萝 1 个
杏仁适量

步骤1

糯米提前一天用清水浸泡，期间注意换水，保持糯米的新鲜和洁净。

步骤2

新鲜菠萝切去顶部，用勺仔细地将内部的果肉和果汁挖出，注意不要挖破。尽量在周围多留一些果肉。因为菠萝加热后会变得很柔软，如果菠萝盅四周过于薄的话，取出时很容易捏破。

步骤3

将糯米沥干水分后，加入适量的果肉和果汁，拌匀后一起倒入之前挖好的菠萝盅中。

步骤4

将菠萝放入蒸锅中，凉水下锅，隔水加热，蒸锅上气后转成中火，蒸约30 分钟，直到糯米完全熟透为止。

步骤5

食用前上下拌匀，可以根据自己的喜好撒上适量杏仁碎，增加口感。

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