可可芒果奶冻卷

这款蛋糕卷主要是加入了芒果奶冻，其余步骤与基础可可蛋糕卷一致。

可可芒果奶冻卷的用料

步骤1

吉利丁片浸泡在冰水中软化

步骤2

牛奶放入锅中，放入细砂糖及玉米粉，搅拌均匀

步骤3

再加入淡奶油与芒果泥，继续搅拌均匀

步骤4

开小火加热，边煮边用打蛋器搅拌，直至成为浓稠状的芒果奶糊

步骤5

呈现奶糊状后立即熄火，加入软化好的吉利丁片搅拌至融化

步骤6

将芒果奶糊倒入模具内冷藏，可使用磅蛋糕模具。冷藏至凝固即成芒果奶冻。

步骤7

鸡蛋加入细砂糖隔热水打发，高速3-3分半，低速1分钟。

步骤8

筛入低筋面粉及可可粉，搅拌至看不见干粉。

步骤9

加入温热的牛奶，搅拌均匀后继续刮拌50-60下。

步骤10

放入预热至180度的烤箱烘烤12分钟，出炉晾凉。

步骤11

淡奶油加细砂糖打发至可涂抹状态，均匀涂抹在蛋糕体上。

步骤12

芒果奶冻切成条状，铺在蛋糕体上，卷起，定型后切片。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。