台湾卤肉饭

总觉得台湾风俗特别，就学做了台湾的美食！！

台湾卤肉饭的用料

步骤1

先把干香菇放在冷水里浸泡(软了就行)，再把姜蒜洋葱和泡好的香菇剁碎(香菇根不要)放一旁，五花肉也切成小颗粒状(好看又好吃)

步骤2

预热锅子，放适量油，微热后先放姜蒜，爆完再放洋葱香菇碎末一起炒，香味出来后就放小肉粒，炒至肉色变白

步骤3

放老抽（上色提鲜）生抽（调味）八角五香粉和料酒（根据自己味道适当放取），再放冰糖（喜欢甜的可多放点）

步骤4

加水（高出肉末），放任小火微炖（这里再放自己煮熟的鸡蛋切半一起煮，可做卤水蛋），至少半个小时，有时间的可炖久点，依照自己对肉质的口感而炖的时间不同

步骤5

最后快要起锅时放盐，根据自己的口味放取！！最后配上一碗香喷喷的白饭，享受美味的时光…

如果赶时间，可以用热水浸泡干香菇，比用冷水快上三倍

随便看

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