排骨火锅的正宗做法、排骨、食盐、味精、鸡精、草果、八角、干辣子、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

排骨火锅的用料

排骨

食盐

味精

鸡精

草果

八角

干辣子

排骨火锅的做法

步骤1

香菜蒜苗切段姜拍开番茄切小块备用

步骤3

干辣子用剪子剪小段和草果八角放好

步骤4

自己喜欢什么蔬菜配菜自己准备

步骤5

排骨洗净备用

步骤6

锅内放油烧热下干辣椒和草果八角炒出香味（注意不要把辣椒炒糊了）然后倒入排骨翻炒一会放盐适量

步骤7

待排骨水分炒干后倒入清水或高汤后，烧开打掉浮沫就等它熟了（可以倒入高压锅，这样比较快）

步骤8

排骨熟了加味精鸡精提鲜（我是吃货，管不了味精的危害，呵呵）就可以倒入火锅盆了然后把姜芹菜，蒜苗，番茄这些提味的菜放进去了吃的时候自己添加喜欢的配菜就可以了

这个微辣的，喜欢麻辣口味的在炒干辣椒的时候可以多放干辣椒，在加入排骨前先加一些豆瓣酱之类的辣酱。由于食材数量不同，佐料用的多少也不同，只有自己掌握了