蛋糕甜甜圈

很多人都对甜甜圈非常痴迷，但制作过程相对麻烦，这款蛋糕甜甜圈省去了揉面和发酵的过程，当然也就更省事省时啦。

蛋糕甜甜圈的用料

低筋面粉 110g

高筋面粉 70g

黄油 16g

细砂糖 40g

盐 1.25ml

奶粉 5g

蛋黄 1个

水 90g

泡打粉 7g

炸油适量

糖粉适量（装饰表面）

蛋糕甜甜圈的做法

步骤1

原料合照

步骤2

黄油软化后，加入细砂糖，奶粉，盐，搅打均匀（会有点干，散开状态），加入蛋黄，搅打成光滑细腻的状态，再倒入水

步骤3

低筋，高筋，泡打粉混合，筛入液体混合物里

步骤4

揉成团，不要揉太久，揉好后静置松弛半小时

步骤5

静置好的面团擀成1cm厚的面片，再静置松弛15分钟

步骤6

用模具切割

步骤7

切完的甜甜圈，多余的面片可以重新揉成团，松弛后再擀开切割

步骤8

油烧热，炸至两面金黄，炸好后沥干油，冷却，在表面洒上糖粉装饰就可以了

制作甜甜圈最主要的工序就是油炸，所以油温一定要控制好，一般为190度，油炸时间控制在1.5分钟比较理想；油的用量根据锅的大小调整，要保持一定深度，甜甜圈放入后应该能浮起来。