猪肚包鸡

猪肚包鸡的用料

走地鸡 1只	猪肚 1个
马蹄 10个左右	玉米 2条
姜适量	胡椒粉适量
胡萝卜 2个	盐适量
白果 10颗

猪肚包鸡的做法

步骤1

将鸡和猪肚洗净备用，把洗干净的猪肚冷水下锅焯水，然后把整只鸡塞进猪肚里用针线缝好(不缝也行)，马蹄削皮拍扁，玉米1分3切好，将以上所说的材料和姜一起放入砂锅里，切记一定要冷水下锅，注入的水没过所有食材就好，烧开后把煤气炉调到中小火煲1小时左右，然后捞出待凉后切猪肚斩鸡，最后把斩好的鸡、猪肚重新放回汤里，下胡椒粉烧开后，放盐调味即可开吃。(如果觉得鸡肉和猪肚不够咸的话，可以沾酱油吃)

猪肚包鸡的烹饪技巧

清洗猪肚的方法:首先把猪肚上的肥油去掉，然后反过来，放盐抓搓2次，再放生粉抓搓2次，最后用食用油抓搓1次，再反过来开水龙头冲一会，这样基本就干净了

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