香蕉奶酪巧克力豆玛芬的正宗做法、黄油、奶油奶酪、糖粉、鸡蛋、低筋面粉、盐、泡打粉、苏打、香蕉、烘培用巧克力豆怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

香蕉奶酪巧克力豆玛芬的用料

黄油 120克

奶油奶酪 125克

糖粉 100克

鸡蛋 2个

低筋面粉 120克

盐 1/4小匙

泡打粉 1小匙

苏打 1/2小匙

香蕉两根

烘培用巧克力豆 40克

香蕉奶酪巧克力豆玛芬的做法

步骤1

黄油和奶油奶酪置于室温软化；

步骤2

用电动打蛋器以低速搅打至顺滑；

步骤3

加入糖粉，搅打至光滑无颗粒；

步骤4

鸡蛋打散，分三次加入盆中，每一次都要搅打均匀至完全乳化后再加下一次；

步骤5

将低筋面粉、泡打粉、小苏打、盐混合，筛入盆中，低速搅打均匀；

步骤6

香蕉去皮切小块，用叉子碾压成泥状，加入盆中，同样低速搅打均匀；

步骤7

加入烘培用巧克力豆，改用橡皮刮刀拌匀；

步骤8

将拌好的面糊用小勺勺入纸杯模具中，并轻轻墩几下底部使表面平整，入模八分满，表面再装饰适量的巧克力豆，烤箱预热，170度，上下火，中层，35-40分钟即可。

这款小蛋糕出炉不久时趁热吃是口感最好的，因为玛芬类的蛋糕不象戚风那样柔软，放凉后会有一些回缩和变硬，所以趁热时品尝是最可口的，刚出炉的玛芬同样会有海绵一样的绵软口感，所以不要犹豫，趁热时就拿上一个开吃吧！