胡萝卜炒肉丝
胡萝卜炒肉丝的做法
步骤1
将胡萝卜切成丝。
步骤2
将肉洗净放入冰箱冷冻室冰冻两小时后取出（这样切出的肉丝快捷又漂亮）。
步骤3
将冻过的肉切成肉丝。
步骤4
锅烧热后放油将切好的肉丝放入翻炒。
步骤5
炒至肉丝八成熟时倒入老抽上色。
步骤6
再加入胡萝卜丝快速翻。
步骤7
炒至胡萝卜变熟后加少许食盐调味即可出锅。胡萝卜炒肉丝的烹饪技巧
肉冷冻一下组织紧密，切起来更容易，冷冻的时间不能太久，太久肉冻硬实了就切不动了。 因为胡萝卜切成丝比较易熟所有整个炒菜过程不用另加水。
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