虾仁水晶饺
虾饺是广东茶楼酒家的传统美小吃。广东人吃早茶都会来一笼虾饺。好的虾饺皮白如雪饺子皮薄如纸半透明。饺子里的馅隐约可见入口爽滑清香不腻人。是一款老少皆宜的好茶点。
虾仁水晶饺的做法
步骤1
澄粉 玉米淀粉 一小汤勺盐
步骤2
开水搅拌成雪花状 揉合光滑
步骤3
揉合面团保鲜膜覆盖5分钟
步骤4
虾仁 食用油 少量 肥肉 胡椒粉 糖搅拌 （虾仁 先剔除泥线）
步骤5
饺子的边一定要捏牢
步骤6
入锅大火 蒸5分钟即可
步骤7
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