香酥麻花的正宗做法、中筋面粉、糖、鸡蛋、黃油（用食用油也可以）、食用油、发酵粉怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

香酥麻花的用料

中筋面粉 500g

糖 10勺

鸡蛋 3个

黃油（用食用油也可以） 2勺

食用油 1小碗

发酵粉 1勺（快速用2勺）

香酥麻花的做法

步骤1

发酵粉泡少许温水融化，倒入面粉，鸡蛋打匀倒入面粉，再加入黄油、食用油、糖。面粉不可以加水，切记！如果加入这些东西还是太干的话，只能加入食用油，这样的麻花炸出来才会酥脆。面和好后，静置1个小时。

步骤2

时间到了，把面用刀切下来，大概图片中大小，然后把面团搓成绳子状，越细越精致，做的麻花才好看。

步骤3

拉住搓好的面绳两头，把它们缠在一起！再重复一次，缠好后，要再用手指捏捏未端，固定一下，它油炸的时候就不会散开了！

步骤4

做的长度大概十厘米左右，把它们排好，不然会粘在一起。锅里放油，两成热即可入锅炸，要控制好火候，油太热容易炸黑，不好看！

步骤5

炸好了装盘。香喷喷的，酥脆！

步骤6

做了很多，一下子吃不完，可以把它们打包起来，用封口机封囗，一包五根。要吃的时候再打开，口感跟刚炸的差不多，不会返潮！