提拉米苏~（免烤好做）的正宗做法、消化饼干、黄油、奶油奶酪、淡奶油、牛奶、吉士丁片、细砂糖、柠檬汁、可可粉适量、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

提拉米苏的用料

消化饼干 80g

黄油 40g

奶油奶酪 150g

淡奶油 150g

牛奶 50g

吉士丁片 4大片

细砂糖 50g

柠檬汁 5滴

可可粉适量

提拉米苏的做法

步骤1

首先制作饼底。消化饼干碾压成粉末状，和溶化成液态的黄油混合在一起，拌匀。

步骤2

拌匀的饼干末平铺在蛋糕模底部，并用勺子背压平。放进冰箱冷藏备用

步骤3

奶油奶酪、可可粉、吉士丁片分别装入小碗，并在吉士丁片的碗中倒入20-30克的动物性淡奶油，将吉士丁片泡软。

步骤4

将奶油奶酪、可可粉、牛奶、剩余的淡奶油、柠檬汁、细砂糖打均匀。

步骤5

吉士丁片隔水加热加热溶化成溶液。把搅打均匀的奶油奶酪倒一些到明胶溶液里。

步骤6

搅拌均匀后，再倒回芝士糊里，再次用打蛋器搅打均匀。

步骤7

然后将做好的糊糊，倒入铺了饼底的模具里。

步骤8

放进冰箱冷藏数小时，直到完全凝固。估计要4小时以上的冷藏时间。

步骤9

想要美化下的话，可以用可可粉，撒些花，或者筛铺一层可可粉，这样就大功告成了！

我放了20g左右的柠檬汁，后来吃的时候觉得口干有些酸有点酸奶的感觉，不喜欢酸的童鞋，可以放1几滴柠檬汁就行吉士丁片我放了4g，后来冷藏的时候不容易成型，脱模不是很好脱，建议4大片