面包机版蔓越莓奶香吐司的正宗做法、新良焙食尚面包粉、牛奶、淡奶油、全蛋液、细砂糖、盐、金燕酵母、黄油、蔓越莓干、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

蔓越莓奶香吐司的用料

新良焙食尚面包粉 300g

牛奶 140g

淡奶油 40g

全蛋液 35g

细砂糖 40g

盐 3g

金燕酵母 4g

黄油 30g

蔓越莓干 60g

蔓越莓奶香吐司的做法

步骤1

将蔓越莓干放入冷水中浸泡30分钟，沥干备用;

步骤2

将黄油和蔓越莓干以外的所有原料放入面包机内桶，要先放液体，再放入盐和糖，然后再放入面包粉，酵母放在最上面;

步骤3

先用刮刀将原材料稍稍拌几下，以免搅拌时，粉末喷出;

步骤4

然后按下“搅拌"键，先揉面15~20分钟，(因为如果用一键式程序，面团还是没法达到完全阶段，所以我都先揉面20分钟后，再重新选择“和风面包”程序，之后的工作就直接交给面包机了)

步骤5

先揉面20分钟后，加入黄油;

步骤6

然后重新选择“和风面包”程序，选择750重量，中烧色，按“启动"键，之后工作就交给面包机了;

步骤7

在听到撒果料提示音时，加入果料，然后盖上盖，继续后面的面包机工作;

步骤8

烘烤结束后，从内桶將面包取出;

步骤9

放在烤网上晒凉后，再切片。

我的面包机是柏翠PE9500，第一次做时，用了350g粉量，结果成品顶盖了，后来重新调整粉量，用了300g粉量，成品高度刚好适中，上色也很均匀，皮也不会很厚，成品非常松软好吃。