【归芪响螺炖鸡】——益气补血的鲜汤

【归芪响螺炖鸡】给大家，非常适合血液循环不好、睡眠不足、手脚冰冷、体虚的朋友，尤其是女性朋友。

鲜汤的用料

鸡半只（重约750g）

干响螺 100g

姜 2片

当归 10g

黄芪 10g

红枣 4粒

盐适量

鲜汤的做法

步骤1

干响螺提前浸软；

步骤2

鸡洗净剁块，响螺斜刀切片，姜去皮切片，红枣洗净去核，当归、黄芪冲洗干净；

步骤3

冷水锅下鸡块，不盖锅盖开大火煮滚后，转小火继续煮5分钟左右或至鸡肉吐尽血水；

步骤4

4.捞出吐尽血水的鸡块，冲洗干净，沥干水分；

步骤5

将所有食材放入瓦罐；

步骤6

往瓦罐中加入1.2L的纯净水；

步骤7

盖上瓦罐，移入电子炖盅内；

步骤8

往炖盅内加入足够量的开水，盖上盖子，插入电源，调自动挡隔水炖2小时；

步骤9

时间到断开电源，抬出瓦罐，适量盐调味即可。

1.食材和水量可根据炖盅的大小适当增减，我的瓦罐容量为2.2L左右； 2.瓦罐放入电子炖盅后加的水量也注意不要超过最高警戒； 3.不用炖盅隔水炖，把食材放入汤锅中煲也行，一般大火煮滚后，转小火煲1.5小时左右。