韭菜盒子

#春天的味道#春三月.夜卧早起.广步於庭.早春尝春韭.今天做了一道好吃的四鲜韭菜盒再搭配一碗小米粥.在煎得略略金黄的表皮里包裹着韭菜粉丝虾皮鸡蛋.一口咬下去.清爽酥脆.最适合早春季节出现在餐桌上咯~

韭菜盒子的用料

韭菜 200克

鸡蛋 2只

虾皮一把

粉丝一小把

面粉 200克

盐适量

鸡粉适量

橄榄油适量

黑胡椒粉适量

开水适量

韭菜盒子的做法

步骤1

准备好面粉

步骤2

加入开水，搅拌成雪花状

步骤3

成面团包上保鲜膜后饧发半小时左右

步骤4

鸡蛋打散,平底锅倒一点油烧热,倒入蛋液,并用小锅铲不停搅拌翻炒,炒成鸡蛋碎了

步骤5

韭菜洗净切碎，

步骤6

粉丝开水泡熟软切碎

步骤7

虾皮洗净,控去水分,用炒锅炒一下

步骤8

将韭菜，鸡蛋，粉丝和虾皮放在一个大碗里拌匀加盐，橄榄油，鸡粉，黑胡椒粉和成馅儿，（最好是包的时候再放调味，因韭菜很容易出水）

步骤9

面团揉匀，分割成均匀的剂子，擀成面饼，一侧放入适量馅

步骤10

捏紧封口,包成半月形韭菜盒子

步骤11

再用拇指捏出花边.

步骤12

也可以做成自己喜欢的圆形状，全部包好后就可以烙饼了

步骤13

锅内加少许橄榄油，烧热，放入盒子烙至两面金黄即可

步骤14

盛出，再搭配一碗小米粥很完美哦~