酒鬼花生

酒鬼花生的用料

花生适量	干辣椒，花椒，还有各种香料适量
花生油没过花生的量就可以了

步骤1

冷水下锅，等水变色，水开了的时候，再多煮3～5左右，不然皮不好剥开，这是我的经验

步骤2

煮好之后，放在冷水里面剥皮，这一步需要很久

步骤3

然后在锅中放入油，在放花生，油没过花生的量就好，剩下的油还是可以用的，所以还是不浪费

步骤4

炸到有点变色，然后看起来的时候，用漏子抖一下，会听到花生炸得很脆的那个酥酥脆脆的声音

步骤5

然后花生放一边，把油盛出来，在锅中留一部分的油，然后把香料和盐，糖放进去，炒然后放一点点水，注意是一点点水！！！然后快速翻炒，再把花生放进去，翻炒入味，就好了

步骤6

成品图

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