椰蓉面包（花式）的正宗做法、酵头、高筋面粉、低筋面粉、牛奶、酵母、糖、主面团、高筋面粉、低筋面粉、牛奶（适量加）、鸡蛋、黄油（植物油）、糖、奶粉、椰蓉馅、椰蓉、鸡蛋、奶粉、糖、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

椰蓉面包（花式）的用料

步骤1

前一天晚上把酵头材料混合揉成面团，放入冰箱冷藏发酵12小时。

步骤2

第二天，把酵头和主面团材料混合，用面包机揉面至扩展阶段。然后放在温暖的地方发酵到两倍大。

步骤3

面团发酵的时候可以做椰蓉馅，把椰蓉馅材料混合即成。

步骤4

面团发好以后排气分成9份。包上椰蓉馅，整形。放入烤盘进行最后发酵，发酵到两倍大。

步骤5

发酵好以后，表面刷全蛋液，撒上杏仁片或者椰蓉，芝麻。放入烤箱180度，15分钟。

步骤6

烤好以后，很松软，趁热吃很好吃，剩下的晾凉装保鲜袋保存。

这款面包刚烤出来的时候很松软，关键在于揉面是否揉到位，两次醒发是否充分，最后烤前的一次醒发尤其重要，直接决定面包最后的大小。