草莓爱心双皮奶

草莓爱心双皮奶的用料

步骤1

首先准备好食材，牛奶跟鸡蛋的分量看情况而定，一人份的话大概200ml牛奶的量放一个鸡蛋。

步骤2

牛奶倒入锅中煮热，不要煮沸，之后盛入碗中。

步骤3

放在通风处静止片刻，等待奶皮形成

步骤4

分离鸡蛋蛋黄蛋白，只留蛋白备用。蛋白中加入适量白糖与炼乳，依个人口味而定，喜欢甜就可以多放些。

步骤5

牛奶稍微晾凉，表面就会出现一层奶皮。这时拿勺子或叉子掀开一个小口，把牛奶倒入刚才调过味的蛋白中。

步骤6

把牛奶和调过味的蛋白搅拌均匀。

步骤7

把搅拌好的蛋奶液过滤一下，去除杂质。

步骤8

把碗包上一层保鲜膜放入蒸锅，冷水入锅，大约蒸制20至25分钟。

步骤9

正好之后稍微晾凉，草莓切心形摆盘后美味的爱心草莓双皮奶就完成了。

夏天的话可以冰镇一下口感更顺滑。当然喜欢其他水果都可以放哦，喜欢浓郁口感的话也可以直接淋炼乳或蜂蜜吃。

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