芋头炖板鸭

当从前几年，我老公江西的朋友过年带来几只板鸭后，我们全家都喜欢上了，每当过年，都要从江西带过来几佰只板鸭，而且数量每年都在上升，过年送亲戚，送朋友是个不错的食品。直至目前做法也越来越多，炖干笋，炖芋头，炖粉丝不亦乐呼，而且我也从老公眼中不太会炒菜，现在因为这只板鸭，成了我老公眼中最会炒菜的了

芋头炖板鸭的用料

步骤1

把板鸭一分为四，用温水泡1小时后洗干净。

步骤2

泡软洗干净后再切成块，热锅放少许油，放八角，花椒爆香后，放鸭肉块炒出油。

步骤3

放热水大火烧开后，转小火炖40分钟左右。

步骤4

将芋头用刀削去皮，切成小块。

步骤5

放在炖软的鸭锅内炖至宇头熟了调味上面放葱花即可。

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