红烧鱼

人生第一次做鱼，从温哥华国际电话求助爸妈虽然杀鱼期间真的很怕，扔了两次，可是成果真的太棒了，一个人吃了一整条！ps：鱼是我假期专门去渔人码头买的～

红烧鱼的用料

步骤1

先解冻鱼

步骤2

再刮干净鱼背和鱼肚的鱼鳞

步骤3

接下来就是我最害怕的解剖鱼：在鱼肚上划上一刀，去掉所有内脏和鱼腮。

步骤4

接下来在鱼背和鱼肚上各划两刀，这是为了鱼能更入味。然后在锅里倒入油加热，放入切好的大蒜和姜。接着放鱼至两面稍微金黄，开始加老抽、盐、料酒、干辣椒。烧一分钟左右加入半碗水

步骤5

盖上锅盖烧三分钟左右加入葱花，再盖上锅盖烧两分钟关火、闷两分钟就ok了

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