蔬菜培根面包的正宗做法、高精饺子粉、水、盐、即发酵母、牛奶、橄榄油、迷迭香、糖、西兰花（切成细末）、胡萝卜（切成细末）、奶酪、培根怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

蔬菜培根面包的用料

高精饺子粉 200g

水 100g

盐 2g

即发酵母 3g

牛奶 30g

橄榄油 20g

迷迭香适量

糖 12g

西兰花（切成细末） 20g

胡萝卜（切成细末） 20g

奶酪适量

培根 6片

蔬菜培根面包的做法

步骤1

面粉、酵母、糖、迷迭香混合均匀，倒入水和牛奶和面。

步骤2

把面团揉到有基础筋度，能拉出膜为好。

步骤3

加入橄榄油，把橄榄油揉进面团中。

步骤4

揉面至能拉出膜，但膜不必像吐司面包一样非常透，基础膜即可。

步骤5

折叠加入西兰花碎和胡萝卜碎重新揉和，把面团放进干净抹油的盆子中做一次发酵。

步骤6

发酵至两倍大后取出面团排气，重新滚圆后重放回盆子里，盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤7

把面团切割成60克/个的面团6个，每一个都滚圆放到烤盘里，上面盖上保鲜膜，放到温暖的地方做二发。

步骤8

发酵完成后，取出烤盘，200度预热烤箱，在面团上刷上橄榄油，我还在每个面团上盖上半块乳酪片和培根。乳酪片不推荐放，这款只适合夹馅，放在上面一烤就融化了。

步骤9

烤焙，200度中层上下火15分钟。