红烧肉

步骤1

第一步五花肉切块然后在煮开的沸水里走一道,我又纠结要不要腌制一下肉后来还是没腌制,因为这道菜后面本来就会用到很多佐料所以怕咸.然后第二步把锅烧热到油然后丢入生姜和肉块开始煎炸我自己认为这步是重要的因为他取决于你的肉会不会油腻,我炸了很久用筷子一个个的翻身全部肉都炸的黄灿灿的个个Q弹很精神.第三步丢入一小坨冰糖,因为我家是大块的所以我自己剁了一块下来大概根据自己的肉量然后给到李锦记的红烧酱,我也是看那个懒人推荐才买的真心好用一到进去就上色并且香的不得了阿.然后料酒10ml的样子翻炒一下给一勺盐给些许鸡精我还给了我喜欢的黑胡椒再翻炒一下到水把肉淹没大火烧开之后小火炖到水差不多的样子再大火收汁就OK了非常简单做出来非常好吃.期间可以自己尝尝味道咸甜不够自己再加.做出来的肉一点不油腻又入味而且Q弹有精神.太简单了~哈哈哈哈