醋溜白菜---简单易学的家常美味系列

冬天是个囤白菜的季节，因为本人偏爱素食，所以素炒白菜是偶的最爱~上班族、懒人学起来哦~

醋溜白菜的用料

步骤1

准备食材：切断白菜，把叶和帮分开，白菜帮切条。

步骤2

准备葱花、蒜片、干辣椒切段；将生抽、糖、醋勾兑调味汁。

步骤3

在热油锅中炒香花椒，然后把花椒粒盛出，为了让油更香。

步骤4

将干辣椒、葱、蒜下锅，爆香。

步骤5

将白菜帮条先下锅翻炒，后放白菜叶。

步骤6

加调味汁，翻炒3分钟。不够咸可在加盐。

步骤7

加水淀粉勾芡，大火收汁，出锅盛盘。

1、先放白菜帮条翻炒，比叶子熟的慢； 2、放完调味汁，觉得不够咸可以再加盐； 3、醋容易蒸发，如果烧的时间有点长，吃过前可以再滴点醋。

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