双菌瘦肉小米粥

本来早上要煮香菇皮蛋瘦肉粥，但是皮蛋只剩一个，又忘了买新鲜香菇，想起好久前屯了干木耳和香菇干，索性就做双菌瘦肉小米粥吧！

双菌瘦肉小米粥的用料

步骤1

煮的两人份，用手抓了4把，平时吃饭的碗半碗不到。掏水2遍，用同一个碗量4碗9分满的水入砂锅，大火煮开。转小火再20分钟。

步骤2

小米粥上炉后准备其他食材，10枚香菇，一小把木耳干。

步骤3

因为早上临时起意要煮的，所以用的温水泡发，用盖子闷盖下发得更快。期间水凉了，换一次水。泡发后的香菇可切细条，也可不切。木耳用手撕成小块。

步骤4

猪瘦肉洗净，切薄片或细条。姜洗净切片。

步骤5

小米粥转小火煮约20分钟后变得粘稠，用勺子先搅拌锅底，将少许粘连刮开。将全部切好的食材投入，并加入适量食盐，转大火烧开，期间用勺子轻搅拌。

步骤6

烧开后转小火，加盖闷煮约2分钟。原谅楼主打破了砂锅盖！

步骤7

煮好的双菌瘦肉小米粥，还是很诱人吧！

小米入锅烧开要用勺子搅拌下锅底，防止粘连。将剩余食材入锅后要搅拌下锅底，防止粘连，关火后加盖闷一小会儿，粥会更粘稠！

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