羊肉闷饭

家里的羊肉片不想涮，老公又想吃闷饭，我索性给做羊肉闷饭吧，以前是买羊腿肉，新鲜的很好吃，用羊肉片还是头一回，遇见到会出水，就炒了两遍，把出来的汤留着做萝卜汤喝。没想到，做出来还不错，虽然没有鲜肉好吃，但也很赞

羊肉闷饭的用料

羊肉 1000g

胡萝卜两根

洋葱半个

油 70g

生抽三勺

料酒 3勺

胡椒粉适量

盐 4g

香米 700g

羊肉闷饭的做法

步骤1

洋葱胡萝卜切丝，米饭泡半小时

步骤2

羊肉片化开

步骤3

羊肉片热油炒出水，再放油少量炒几下，倒入料酒生抽盐翻炒我忘了拍前一步照片

步骤4

倒入提前泡好的米，铺平，加开水，水没过米5毫米，先大火烧开至米冒泡，然后转小火闷20分钟

步骤5

加点胡椒粉拌匀出锅，胡萝卜和洋葱已经和米饭混为一体，很好吃，宝宝超喜欢，吃了小半碗

我这是四口人的量，人口少的可以减量，胡萝卜和洋葱都切丝，是为了宝宝吃，个人也比较喜欢米饭和菜充分混合的口感