香河千层肉饼

在北方经常可以吃到香河肉饼，现在无锡很难吃到，恰巧这两天忽然惦记上了这口，只好自给自足。

香河千层肉饼的用料

步骤1

面粉加凉水和成面团，醒制30分钟。

步骤2

猪肉糜中分别加入老抽耗油盐腌制15分钟入味儿。腌制好后加入一个家乐猪骨浓汤宝，并且少量多次的加入半碗清水，将肉馅儿顺着一个方向搅拌，这样做出来的肉饼口感很嫩又多汁。

步骤3

加入切好的葱末姜末搅拌均匀，馅儿就准备好了。

步骤4

醒制好了的面团，分成若干份，取一份擀制成薄饼。

步骤5

切下一个缺口。

步骤6

在面皮的2/3处铺一层肉馅儿。

步骤7

按照图示将下方的1/3面皮折叠。

步骤8

将左侧1/3面皮向右包过来。

步骤9

锅中加少油，将肉饼平铺在锅中，盖上锅盖用小火烙制四五分钟分钟，翻面后再烙三四分钟即可。

步骤10

因为是用小火烙的，所以饼皮有点脆脆的，肉馅儿加了家乐浓汤宝，所以里面汁又多口感又嫩。

加一个家乐浓汤宝可以让肉馅儿更嫩更多汁。

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