微笑蛋糕的正宗做法、鸡蛋、白糖、低粉、盐、泡打粉、巧克力、油、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

微笑蛋糕的用料

鸡蛋 4个

白糖 90g

低粉 180g

盐 1/2茶匙（1.5g )

泡打粉 2g

巧克力 90g

油少许

微笑蛋糕的做法

步骤1

将鸡蛋打入盆中，并加入白糖，打蛋器搅拌至白糖融化。

步骤2

加入泡打粉，搅拌至蛋液流畅，面粉过筛加入蛋液中，同时加入盐，搅拌2-3分钟。

步骤3

烤盘放入吸油纸，刷油，将面糊装入表花袋，挤成5cm圆饼。

步骤4

170度预热,中层烤10分钟，饼坯就好了，如果不是很圆可以用剪刀修饰一下。

步骤5

巧克力放入碗中，放在锅里温水加热，融化成巧克力酱。

步骤6

拿起饼坯放入巧克力酱中，先做头发。

步骤7

头发做好后放在烤盘上让巧克力冷缺成型，同时将巧克力酱装入裱花袋中，挤上眼睛嘴巴。

步骤8

一家三口，可爱吧！

1.挤面糊时要注意大小均匀，并每个中间要留间隙，因为蛋糕会膨胀。2.吸油纸上挤入面糊前要刷一层油，融化的黄油或玉米植物油都可以，防止沾在纸上。