鲜蘑肉片

我特别喜欢吃蘑菇。每次逛菜市场看到新鲜的蘑菇，心情就会瞬间变好。今天就给您推荐一道口感极佳的家常菜吧，叫【鲜蘑肉片】。这道菜肉片口感爽滑细嫩，蘑菇汁多味道清新，再配上点微辣的尖椒，口味真的是非常有层次哦！您也快来试试吧！

鲜蘑肉片的用料

蘑菇

瘦肉

青红椒

葱姜蒜

盐

鸡精

胡椒粉

干、湿淀粉

鲜蘑肉片的做法

步骤1

将蘑菇清洗干净后顺茬撕成宽条，瘦肉切片、葱姜蒜切段切片、青红椒切块。

步骤2

将切好的肉片放在小碗中。在碗中分别放入盐、胡椒粉、5克干淀粉和半勺色拉油，腌制10-15分钟。将另5克干淀粉与水拌匀成湿淀粉。【每放入一样东西后都必须将其与肉片抓匀，才能放下一样哦！】

步骤3

锅中倒油，油热后放入葱姜煸香。闻到葱姜的香味后，将腌制好的肉片倒入锅中翻炒。

步骤4

肉片炒到两面都变色后倒入撕好的蘑菇。大火炒至蘑菇里的水都出来后，加入切好的青红椒块，继续翻炒。

步骤5

青红椒断生后，分别放入水淀粉、适量的鸡精及切好的蒜片，大火翻炒收汁，这道菜就完成啦！

问：我不喜欢吃猪肉，可以换成其他肉类吗？小珊妮儿：当然啦！您可以把猪肉换成任何自己喜欢的肉类。祝用餐愉快哦！