天使蛋糕

每次做完冰淇淋都为剩下的蛋清发愁。今天终于找到了消化蛋清的蛋糕方子----天使蛋糕

天使蛋糕的用料

步骤1

蛋清中加入柠檬汁，用打蛋器打出大泡，分三次加入细砂糖打至硬性发泡

步骤2

低筋面粉、玉米淀粉和盐混合过筛，先倒入一半粉在蛋清中，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀，再将剩余的粉倒入，再搅拌均匀

步骤3

倒入模具，在桌子上轻轻磕几下，把面糊里的气泡震出

步骤4

放入已预热烤箱中下层，180度烤30分钟

步骤5

取出，倒扣晾凉

步骤6

脱模

空心模是天使蛋糕的专用模，如果没有可以用其它模代替。我的方子是5寸空心模的量，如果要做八寸空心模就将所有材料的量翻倍就可以了

随便看

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