冬至時節 - 餃子

時光荏苒、歲月如梭！轉眼已經是冬至了～又該大口大口の吃餃子啦哇哈哈

冬至時節 - 餃子的用料

步骤1

麵粉與鹽混合中間挖一個洞磕入雞蛋適量的水。慢慢攪和成團、水要慢慢加揉成一個光滑の麵團蓋上保鮮膜鬆弛半個小時

步骤2

香菇木耳泡發後切碎、娃娃菜洗淨切碎、胡蘿蔔切碎。蝦仁與肉洗淨後分刀切小塊、手剁或料理機處理成肉餡

步骤3

肉餡分次加水同一個方向攪拌上勁、加入蠔油與生抽、蔬菜碎繼續同方向攪拌肉餡部分完成

步骤4

鬆弛好的餃子麵團搓成成長條、分成若干個劑子、滾圓壓扁、擀成四周薄中間厚包入肉餡隨意造型！煮餃子、開吃！

餃子皮要和成不干成團較硬光滑の狀態！一般含水量是百分之五十！肉馅你可以下葱姜末～我没有下、因为我们家那位一口也不吃！