肉松小花卷

步骤1

用温水稀释酵母，放三分钟。加入面粉，一边加，一边用筷子搅成湿面絮装。

步骤2

揉成光滑的面团，覆盖上保鲜膜。发酵至面团的两倍大，取出揉匀。再用擀面杖擀成厚薄均匀的大片。

步骤3

面片上摸一层薄薄的植物油，然后均匀撒上肉松，将面片卷起，切成均匀小段。取其中一段，用筷子从中间压一下，沿压线两端拉长，反方向扭转，再将两端捏合在一起。盖上湿布进行二次发酵。

步骤4

二次发酵至蓬松入锅蒸制，开锅后十五分钟关火，不要开锅盖，再虚蒸五分钟。出锅即可。