西安麻什(猫耳朵)

老公是兰州人，家里做面食土豆是不可缺的，每次做面食他都会比平时饭多吃些，这道饭在家里灰常受欢迎!

猫耳朵的用料

步骤1

汤头料准备，所有食材切成小丁。

步骤2

面粉里放少许盐用温水揉至光滑，放在一边静置30分钟，然后擀成稍厚的面皮(这些步骤忘拍照了),切成长条。

步骤3

把面长条搓细些，切成小丁状，我这直接用手揪的。

步骤4

把揪好的小面丁放在菜板上用大拇指一搓，最后就会变这样子了，猫耳朵就出来了。

步骤5

搓好麻什后就开始炒汤头了，先把五花肉煸香，放入土豆胡萝卜木耳煸炒一会，最后放豆腐翻炒一会，再放入清水，水开后在煮10分钟，就可把麻什下锅一起煮。

步骤6

煮15分钟后(要根据麻什的个头大小来决定煮的时间)，调味放菠菜。

步骤7

可以开吃了!

木耳要提前用温水泡发哦

随便看

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