奶油大白菜

我做这个菜是作为平底锅快手菜来做的。所以实际快手的顺序是： 1.切洗白菜 2.中火热油锅---同时切蒜蓉 3.爆香蒜蓉后，大火下白菜，翻炒两下后不用理，赶紧同时切熏肉肠 4.把大白菜拨到旁边，熏肉肠片放中间煎出香味 5.加入牛奶跟淡奶油，继续大火。 6.接着就可以趁收汁的时间做其他菜的了。 7.收汁撒胡椒上菜

奶油大白菜的用料

熏肉肠适量	大白菜 4倍于熏肉肠的量
淡奶油 50ml	黑椒随喜好
蒜蓉少量	牛奶 50ml
无味植物油如玉米油少量	奶酪（可选项）随喜好

奶油大白菜的做法

步骤1

熏肉肠切薄片，大白菜清洗好切好

步骤2

热锅---玉米油下锅--等油热后，爆香蒜蓉

步骤3

加入熏肉肠片，翻炒出香味后，放大白菜略翻炒

步骤4

加入淡奶油跟牛奶，量要淹到白菜的3/4，不加盖，大火烧至收汁

步骤5

如果喜欢更浓的奶酪味，在关火前撒入喜欢的奶酪直至融化。上菜前撒上黑椒末。这一步，都没有的可以不加

奶油大白菜的烹饪技巧

1.大白菜可以选较嫩的，选娃娃菜更好，连切都剩下了，口感也好 2.因为熏肉肠本身带咸，所以这个菜基本不用调味