最简单的自制鸡蛋面的正宗做法、面粉、鸡蛋、西红柿、青椒、青菜、芝麻酱、花生米、葱姜蒜、盐，白糖，辣椒、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

最简单的自制鸡蛋面的用料

面粉两人份

鸡蛋两个

西红柿一个

青椒两个

青菜适量

芝麻酱适量

花生米一小碟

葱姜蒜适量

盐，白糖，辣椒适量

最简单的自制鸡蛋面的做法

步骤1

揉面，醒面三十分钟，这时候可以把准备工作做好。

步骤2

把番茄和青椒切好，鸡蛋打碎，花生（我用的是买的炒好的，要是能自己把生的用油炸一下再捣微碎，口感更好。不过自己炸的花生一定要凉了以后再捣。）

步骤3

自己拿压面机压的，我喜欢厚点的面这样口感像圆面，会很Q

步骤4

先炒蛋，要注意开始油温要热点，这样蛋比较蓬松。然后火关最小，快点把鸡蛋翻过来，然后取出备用。

步骤5

炒青椒，这时加入葱姜蒜，不喜欢的就不加

步骤6

小火加番茄炒一会，炒出汁加些热水再炒一会

步骤7

最后加入鸡蛋炒一分钟，主要把蛋里的油融进菜里。这样吃起来就不会太油腻了。

步骤8

煮面时把芝麻酱加适量盐和白糖用温水调开，要顺着一个方向调。

步骤9

面条熟时放入青菜捞出过一下水，码上菜，芝麻酱，花生碎。如果能吃辣椒的再来点红辣椒。简单营养又美味